こんにちは。
Mazoo parkの「きりん」です！
令和４年度の平日はまいにち欠かさず、おべんとうをつくって発信します😶
今日の天気予報は曇り☁️のはずだったのですが、朝から一回も雨が止むことなく降り続けています。
洗濯物をやっと外に干せると思っていたのですが、雨☔️のため外には干せませんでした。
室内干しなのですが、視界に大量の洗濯物があるので部屋がとても狭く感じてしまいます。
早く晴れ☀️の日がくることを願っています。
ぽかぽかの中、洗濯物を干したいです！
5月17日のおべんとう発信
5月17日のおべんとうの中身は、↑↑これです。
お米は、白米です。今日にはもち麦が届くはずなのでもうすぐ白米生活が終わると思います。
ご飯のお供は、カリカリ梅が入っているふりかけです。
赤色がおべんとうにはいい感じに映えるので良きです。
おかずは、
- 鶏ひき肉と豆腐のつくね(上)
- きゅうりとリーフの和え物(左下)
- きのこのバターしょうゆ(右下)
の3種類です。
つくり方の詳しい説明をします。
鶏ひき肉と豆腐のつくね
ずっとつくりたいと思っていたのですが、なんとなく面倒なイメージがあってつくってこなかった一品です。
自分流のレシピでつくったら意外と簡単につくることができました。
材料
- 鶏ひき肉 90g
- 豆腐 1/2丁
- ねぎ 5cm
- かいわれ 少し
- 塩 少々
- 片栗粉 小さじ2
- のり 適量
- ⭐︎しょうゆ 大さじ1
- ⭐︎みりん 大さじ1
- ⭐︎料理酒 大さじ1
- ⭐︎砂糖 大さじ1/2
- ごま油 少々
豆腐は水気を切り、ねぎとかいわれは細かく切ります。
⭐︎の調味料は混ぜておきます。
ボールに鶏ひき肉、豆腐、ねぎ、かいわれ、塩、片栗粉を入れて粘り気が出るまで混ぜます。
形をおにぎりみたいな形にして、のりをくっつけます。
熱したフライパンにごま油を入れて、つくねを焼いていきます。
両面こんがり焼けたら混ぜておいた調味料を入れて煮詰めます。
照りが出てきたら出来上がりです！
きゅうりとリーフの和え物
焼肉屋さんに出てくるようなサラダをつくることができました。
材料
- きゅうり 1/4本
- リーフ 5枚
- にんにく 3cm
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- お酢 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
きゅうり🥒は薄切りの輪切りにします。リーフは食べやすい大きさに千切ります。
ボールに全ての材料を入れて和えます。
味が全体に行き渡ったら出来上がりです！
きのこのバターしょうゆ
今回は、しめじとえのきを使ってつくりました。
材料
- しめじ 1/4パック
- えのき 1/4パック
- バター 10g
- しょうゆ 小さじ2
しめじとえのきは石づきを切って、ほぐしておきます。
熱したフライパンにバターを溶かして、きのこを入れて焼きます。
しなしなになってきたら、しょうゆを入れてます。
※しょうゆは焦げやすいので、鍋肌から入れると良いです。
全体的にしょうゆの色になったら出来上がりです！
まとめ
以上が、5月17日のおべんとうでした！
おいしくて簡単につくれるつくねを開発するからことができて嬉しく思っています。
日に日に、新しいおかずをつくることができているので良い成長です。
メインのおかずは割とつくりやすいのですが、副菜はいつも同じになりがちなので、副菜のアレンジもしていきたいと思います。
今日も寒くて寒くて、毛布にくるまりながら生活しないといけないくらいでした。
こんな日は、やっぱりお布団の中が気持ち良いので早く寝たいと思います！😚
コメント