こんにちは☀️
令和４年度の平日はまいにち欠かさず、おべんとうをつくって発信します😶
休日はいつまでも寝てしまうくらい寝るのが大好きな「きりん」です。
最近は、日差しがだんだんと強くなってきていますね。
日焼け対策をしたいと思っているのですが、日焼け止めを塗っても焼けまくってしまうのでやる気が出ません。
どうしたらいいんだ〜😮💨
焼けるのは仕方ないとして、紫外線からお肌を守らないといけないので日焼け止めはきちんと塗ろうと思います。
みなさんも紫外線対策がんばっていきましょー！
5月24日のおべんとう発信
5月24日のおべんとうの中身は、↑↑これです。
お米は、白米に対して3割もち麦が入っています。
ふりかけは、カリカリ梅が入っているものです。さっぱりしていてお気に入りのふりかけです。
おかずは、
- なすとねぎのぽん酢炒め(左上)
- ごぼうの甘々(右上)
- 野菜の肉巻き(下側)
の3種類です。
つくり方の詳しい説明をします。
なすとねぎのぽん酢炒め
ぽん酢で味付けをするとさっぱりするのでこれからの季節にぴったしです。
材料
- なす 1/2
- ねぎ 1/2本
- ぽん酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- ごま油 適量
なすは縦半分に切って斜めにスライスし、ねぎは3cmくらいに切ります。
熱したフライパンに多めのごま油をひいて、なすから炒めていきます。
なすに油が染みたらねぎを入れて炒めます。
ねぎもしんなりしてきたら、調味料を入れて混ぜます。
全体に混ざったら出来上がりです！
ごぼうの甘々
ごぼうと言えばきんぴらしか思い浮かばないので、ごぼうを使ったレパートリーを増やしたいと思っています。
材料
- ごぼう 50g
- めんつゆ 小さじ2
- みりん 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 入りごま 大さじ1.5
ごぼうは泥を落として斜め切りにして、耐熱皿に入れます。
ごぼうの泥は、アルミホイルを軽く丸めたもので擦るとよく落ちます。
そこに水を少量入れて、ラップをし、電子レンジ600Wで2分温めます。
温めている間に、調味料をボールに混ぜます。
温め終わったごぼうがまだ硬いようだったら、もう1分温めます。
調味料は、フライパンに入れて煮立たせておきます。
そこに、ごぼうを入れて絡めます。
照りが出てきたら出来上がりです！
野菜の肉巻き
誰もが好きなおかずです。
材料
- 豚肉 5枚
- しめじ 1/4パック
- にんじん 1/4本
- なす 1/2本
- 料理酒 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
しめじは1本ずつに割き、にんじん🥕となす🍆は細切りにします。
豚肉にそれぞれの野菜を組み合わせて、適量挟んで巻いていきます。
熱したフライパンにサラダ油をひいて、肉巻きの巻き終わりを下にして焼きます。
触りすぎてしまうと巻きが取れてしまうことがあるので、あまり触らないようにします。
くるくる回しながら全体が焼けたら、料理酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
2分たったら蓋を開け、調味料を入れて味付けをします。
全体に味がいったら出来上がりです！
肉巻きは、野菜を1種類にせず、色の違う野菜を組み合わせることで断面に彩りが出て見た目が良くなります。
緑の野菜を入れるといいのですが、今回はなかったためできませんでした😵
どんな野菜を巻いてもおいしく出来上がるので、いろんな野菜で試していきたいと思います。
まとめ
以上が、5月24日のおべんとうでした！
緑が少なく、茶色のおべんとうになってしまったのですが、こんな日があってもいいかな〜と思います。
緑色の野菜を使っていても、炒めたりしてしまうと味付けの色によってしまうので、緑は生の野菜でいれられるようにしていきます。
肉巻きは、とってもご飯が進むおかずなので大好きです。他にもご飯が進むおかずをつくっていきたいと思います。
今日も暑いですが、乗り越えていきましょー！
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