こんにちは。
Mazoo parkの「きりん」です！
令和４年度の平日はまいにち欠かさず、おべんとうをつくって発信します😶
昨日も十分暑かったのですが、今日はもっと暑いです😵
日差しが強いので、日焼け止めは必須ですね。
ぽかぽかひなたぼっこでもしながら、一日を過ごしたいものです。
でも日焼けをしたくはないので、大人しくおうちの中で過ごしたいと思います笑
5月19日のおべんとう発信
5月19日のおべんとうの中身は、↑↑これです。
お米は、白米です。
やっと、昨日の夕方にもち麦は届きました〜！
明日からはもち麦入りのお米になることでしょう。
ご飯のお供は、のりたまのふりかけです。黄色が映える〜😋
おかずは、
- 春巻き(通常、真ん中)
- 春巻き(変わり種、真ん中)
- 豆腐とわかめのサラダ(右上)
- 卵焼き(右下)
の4種類です。
昨日の夜に春巻きパーティーをしたので、おべんとう用にミニサイズをつくっておきました。
つくり方の詳しい説明をします。
春巻き(通常)
なんとなく春巻きをつくりたくなったのでつくった夕食の余り物です。
材料
- 豚ひき肉 150g
- にんじん 1/2本
- 干しいたけ 3個
- ピーマン 1個
- たけのこ(水煮、切られている物) 80g
- しょうが 一欠片
- 春雨 40g
- 春巻きの皮 10枚
- ⭐︎しょうゆ 大さじ1
- ⭐︎料理酒 大さじ1
- ⭐︎みりん 大さじ1
- ⭐︎ごま油 大さじ1
- ⭐︎砂糖 大さじ1
- ⭐︎オイスターソース 小さじ1
- ⭐︎鶏ガラスープの素 小さじ1
- ⭐︎水 40ml
- 水溶き小麦粉 適量
にんじん🥕、ピーマン🫑は細切りに、しょうがはみじん切りにします。
干しいたけはたっぷりの水に浸けて戻して、スライスします。
春雨は沸騰したお湯に入れて、3分茹でザルにあげて水で締めて、食べやすい長さに切っておきます。
⭐︎の調味量はボールに入れて混ぜておきます。
熱したフライパンにサラダ油を入れて、みじん切りにしたしょうがを炒めます。
香りが出てきたら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
にんじんとたけのことピーマンを加えて、炒めます。
野菜がしんなりしてきたら、しいたけと春雨を入れて軽く混ぜ、調味料を加えて水分を飛ばすように炒めます。
水分が飛んだら具の出来上がりです。
次に、具が冷めてから春雨の皮で巻いていきます。
春雨の皮の袋に書いてあるお手本通りに巻いて、水溶き小麦粉で最後にのりをつけて丁寧に巻きます。
※空気が入らないように丁寧に巻いてください。
巻けたら、揚げていきます。
サラダ油を多めにひいて、春巻きを入れ、揚げ焼きの形で揚げます。
※焦げやすいので気をつけてください。弱火でじっくりが良い色になりやすいです。
きつね色の良い春巻きができたら完成です！
ちなみに…
おべんとう用は、春巻きの皮を4等分に切ってミニサイズでつくりました！！
春巻き(変わり種)
春巻きの皮が余ったので、変わり種でつくってみました。
材料
- 春巻きの皮 余り
- ベーコン 2枚
- とろけるチーズ 1枚
- 水溶き小麦粉 適量
ベーコンは食べやすい大きさに、チーズは4等分にします。
通常の春巻きを巻くのと同じ容量で、ベーコンとチーズを入れて巻きます。
※チーズがとろけて出てこないように隙間がないように包むと良いです。
多めのサラダ油で揚げ焼きにしたら出来上がりです！
豆腐とわかめのサラダ
彩りをよくするための一品です。
材料
- 豆腐 1/4丁
- わかめ 適量
- キャベツ 1枚
- 塩こんぶ ひとつまみ
- ごま油 小さじ1/2
- ぽん酢 小さじ1/2
豆腐は全力で水を切り、わかめは水につけて戻し、キャベツは千切りにします。
ボールに材料を全て入れて混ぜたら出来上がりです！
卵焼き
きれいな巻きの卵焼きをつくれるようになりたいと思っています。
材料
- 卵 3個
- めんつゆ 小さじ2
- 料理酒 小さじ1
- マヨネーズ 3cm
ボールに材料を入れて混ぜます。
巻き巻きをきれいにしたかったので、いつもは卵液を3回に分けてつくっていたのですが、今回は5回くらいに分けてつくりました。
なるべく薄く卵液を伸ばして地道に巻いていきました〜！
冷めてから適度な大きさに切ったら出来上がりです！
まとめ
以上が、5月19日のおべんとうでした！
ミニサイズの春巻きがかわいいおべんとうをつくることができました。
でも、おべんとうに春巻きを入れると皮がしなしなになってしまったので、パリパリにできる方法を研究していきます。
はじめて、おべんとうにバランを使ったのですが、程よく緑を入れることができるのでおすすめです。
そして、仕切りにもなるので良きです！！
朝は、ぽかぽかだったのに意外と雲が多くて希望通りの天気ではなかったです笑
うぉーーーー🫣
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