こんにちは。
Mazoo parkの「きりん」です！
令和４年度の平日はまいにち欠かさず、おべんとうをつくって発信します😶
今日は、曇り🌥なのに暑くてどよ〜んとした天気です。
曇りなら涼しい風が吹いてくれると何となく気持ちが晴れる気がします。
むしむしした日は、地味に汗ばむのでそれが苦手です。
それなら思いっきり汗をかくくらい暑い日の方がいいと感じます。
みなさんはどうですかー？
今日も今日とてがんばっていきます。
5月12日のおべんとう発信
5月12日のおべんとうの中身は、↑↑これです。
お米は、ただの白米です。白くきれいに輝いています。
ご飯のお供は、しそ昆布にしました！
初めて購入したのですが、さっぱりしていてとてもおいしいです。
おかずは、
- キャベツの塩こんぶ和え(左上)
- きゅうりと梅のさっぱり和え(右上)
- にんじんの豚肉巻き(左下)
- なすの照り焼き(右下)
の4種類です。
つくり方の詳しい説明をします。
キャベツの塩こんぶ和え
和えるだけで簡単につくれて、無限に食べることができるキャベツを使った一品です。
材料
- キャベツ 2枚
- 塩こんぶ 適量(塩辛くならないくらいの多めが好きです)
- ごま油 小さじ1
キャベツ🥬は、一口サイズに手で千切ります。
さらっと濡らして、耐熱皿に入れて600Wで40秒温めます。
キャベツを冷ましてから、水気をしっかり絞り、塩こんぶとごま油と和えます。
味が全体に行きわたったら出来上がりです！
きゅうりと梅のさっぱり和え
これも和えるだけで簡単につくれる一品です。梅が入ることによってさっぱりして、今の季節にぴったしです。
材料
- きゅうり 1本
- 塩 少々
- 梅干し(梅肉) 1個
- お酢 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
きゅうり🥒は、好みの幅に輪切りにし、塩で揉みます。
水気が出てきて、きゅうりがしんなりしていたら水気を絞ります。
ボールに塩以外の調味料を全て入れて、水気を絞ったきゅうりと和えます。
混ぜられたら出来上がりです！
なすの照り焼き
なすが冷蔵庫で眠りそうになっていたので、起こすために一品つくりました。
材料
- なす 1本
- 片栗粉 適量
- しょう油 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1.5
なす🍆を小さめの乱切りにして、片栗粉をまぶしておきます。
ボールに調味料を全て入れて混ぜておきます。
熱したフライパンに多めのサラダ油を引いて、なすを焼きます。
なすに火が通ったら混ぜておいた調味料を入れます。
なすに絡めるように混ぜて、照りが出てきたら出来上がりです。
にんじんの豚肉巻き
手軽につくれるメインのおかずです。
材料
- 豚肉 6枚
- にんじん 1/2本
- 生姜 少々
- にんにく 少々
- しょう油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
豚肉は、一枚が大きければ切って半分にしておきます。巻くのにちょうどいい大きさの豚肉を6枚用意します。
にんじん🥕は少し厚めの細切り、生姜とにんにくはすりおろしにしておきます。
豚肉に切ったにんじんを適量巻きます。
熱したフライパンにごま油を引いて、豚肉巻きの巻き終わりを下にしてフライパンに並べます。
豚肉の全体に焼き目がついたら、料理酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
2分くらい経ったら、他の調味料を全て入れて豚肉巻きと絡めます。
豚肉にタレの色がついたら出来上がりです！
※フライパンにそのまま置いておくとタレが染み込んで、おべんとうに入れるときによりおいしくなります。
まとめ
以上が、5月12日のおべんとうでした！
メインのおかずはどうしても茶色になってしまいがちなので、副菜で彩り豊かにしていこうと思います。
肉巻きはよくつくるのですが、味がしょう油ベースしかつくったことがないので、試行錯誤しなが新たな味を開発できるように努力します。
今日は、どよ〜んとした一日でずっと眠かったのですが、今週もあと1日なのでがんばっていきましょー！
1週間経つのが早いなぁ…。
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