こんにちは。
Mazoo parkの「きりん」です！
令和４年度の平日はまいにち欠かさず、おべんとうをつくって発信します😶
本日は雨が振りそうで、じめじめした空気があって嫌な感じです。
じめじめしていて蒸し暑い感じなら、カラッと暑い日の方がいいですよね！
涼しかった季節は終わり、もうすぐ夏がはじまります。
日焼け対策ちゃんとしないと！！
4月27日のおべんとう発信
4月27日のおべんとうの中身は、これです。
お米は、まだ、もち麦をきらしているので白米です。
久しぶりの白米は、もち麦を入れているときより甘く感じておいしかったです。
ご飯のお供は、子持ちこんぶです。ぷつぷつ感が好きです。
おかずは、
- 野菜炒め(左下)
- シンプルポテトサラダ(右上)
- かぼちゃの煮物(右真ん中)
- えのきの卵焼き(真ん中下)
- ピーマンとにんじんの肉巻き(右下)
の5種類です。
つくり方の詳しい説明をします。
野菜炒め
生姜焼きをつくろうとしていたのですが、豚肉が足りなさそうだったので野菜炒めに変更しました。
材料
- 豚肉 100g
- 玉ねぎ 2/3個
- なす 2本
- ねぎ 1/3本
- キャベツ 50g
- しょうゆ 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- 料理酒 大さじ1
- コチュジャン 3cm
- 塩 少々
玉ねぎ🧅はくし切りに、なすは半分に切って斜め切りに、ねぎは斜め切り、キャベツは一口サイズに切ります。
熱したフライパンに多めのサラダ油を入れ、なすを炒め、皿に取り出しておきます。
次に、なす以外の野菜を炒めます。しなしなになってきたら皿に取り出しておきます。
豚肉を炒めて、色が変わってきたら炒めた野菜を全て入れて炒めます。
調味料を全て入れて混ぜます。
※調味料は全て鍋肌から入れるようにします。焦げないようにです。
混ざったら出来上がりです！
シンプルポテトサラダ
ポテトサラダは、サラダという名前がついたカロリー爆弾です。
でも、おいしいので好きです。
材料
- じゃがいも 2個(大)
- きゅうり 1/2本
- 塩 少々
- マヨネーズ 大さじ3.5
じゃがいも🥔の皮を剥き、乱切りにし、耐熱皿に入れてレンジで600W3分温めます。
フォークで潰れるくらいに柔らかさになったらOKです！
きゅうりは輪切りの薄切りにして、塩(分量外)を振って数分待ちます。
待っている間に、じゃがいもを潰して調味料を入れて混ぜておきます。
きゅうりは水分が出てきていると思うので、水分を絞りじゃがいもに加えます。
混ぜ混ぜして、塩で味を整えたら出来上がりです！
かぼちゃの煮物
かぼちゃは苦手なのですが、食べたくなったのでつくってみました。
材料
- かぼちゃ 1/4個
- 水 200ml
- しょうゆ 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
かぼちゃは食べやすい大きさに切って、耐熱皿に入れてレンジで600W3分温めます。
ある程度柔らかくなったらOKです
鍋に調味料を全て入れ、沸騰させます。
沸騰したら、かぼちゃを入れてアルミホイルで落とし蓋をします。
かぼちゃがとろとろになってきたら味が染みている証拠なので、出来上がりです！
えのきの卵焼きとピーマンとにんじんの肉巻き
2つのおかずは、今週のつくり置きおかずです。
つくり方は、4月25日のおべんとう発信に載せているのでこちらから↓↓ご覧ください！
卵焼きも肉巻きも何を入れてもおいしくなる一品なので、よくつくります！！
おべんとうにぴったりです。
まとめ
以上が、4月27日のおべんとうでした！
じめじめは嫌ですが、今日も一日がんばりましょう。
最近は、少しずつおべんとうのおかずのレパートリーが増えてきたり、詰め方の工夫ができるようになったりして楽しいです。
こんなに『まいにち』おべんとうをつくることが今までなかったので、大変ではありますが、成長がみられることに喜びを感じながらがんばっていきます💪
コメント