こんにちは。
Mazoo parkの「きりん」です！
令和４年度の平日はまいにち欠かさず、おべんとうをつくって発信します😶
日曜日に予定があると、月曜日のおべんとうがおろそかになってしまいます…。
昨日も、お仕事的なもので一日中外にいたため、めちゃめちゃ疲れてました。
帰宅後、少し寝てからやることをしようと思っていたのですが、爆睡かましました😪
そのため、本日のおべんとうは手抜きです。
4月18日のおべんとう発信
4月18日のおべんとうの中身は、↑↑これです。
お米はいつも通り、白米に対して3割もち麦が入っているお米です。
ご飯のお供は、大好きな子持ちこんぶです。
おかずは、
- とんかつ(真ん中)
- ゆで卵(右上)
- ピーマンと玉ねぎとエリンギの和風炒め(右下)
の3種類です。
つくり方の詳しい説明をします。
とんかつ
とてもおいしそうで、ちょうど良い衣の色ですよね。
これは、スーパーで買ったお惣菜です💦
夕食に買ったのが余ったので、おべんとうに入れさせていただきました！
とても疲れていて、メインのおかずをつくる気力も残っていなかったので、とんかつがあって本当に良かったと思いました。
とんかつは、サクサクにするためにトースターで温めて、食べやすい大きさに切りました。
とんかつの下には、レタスとキャベツを入れています。せめてもの、彩で！！
とんかつの上にソースをかけたらO Kです。
とんかつを手作りすることはあるのですが、スーパーのお惣菜のようにきれいな色にはならないので、きれいにつくれるようになりたいと思ってます(^｡^)
ゆで卵
初めて、おべんとうにゆで卵を入れてみました。
卵料理＝卵焼きという考えが大きかったので、ゆで卵は考えたことがなかったのですが、とんかつべんとうにはゆで卵が入っているイメージがあったので入れました。
冷蔵庫から出しておいた卵を使います。
冷えていると茹でたときに卵の殻が割れてしまう可能性があるので、常温の卵を使った方がいいです。
水の状態から卵を入れ、火にかけます。沸騰してきたら、卵をときどき転がしながら8分間温めます。
ときどき転がすことで、黄身を真ん中にすることができます。
8分間経ったら火を止めて、そのまま冷めるまで放置します。
冷めてから卵の皮を剥くときれいに剥きやすくなります。
輪切りにしたらOKです！
ピーマンと玉ねぎとエリンギの和風炒め
ピーマン🫑と玉ねぎ🧅とエリンギ🍄を使ったおかずです。
材料
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1個
- エリンギ 1本
- みりん 小さじ1
- 料理酒 小さじ1
- こんぶだし(顆粒) 小さじ1
- 味の素 小さじ1
ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、エリンギは細切りにします。
熱したフライパンにサラダ油を入れ、野菜を全て入れ炒めます。
しんなりしてきたら、みりん、料理酒を入れて炒めます。
こんぶだし、味の素も入れて混ぜます。
しっかり混ざったら出来上がりです！
まとめ
以上が、4月18日のおべんとうでした！
今回はお惣菜に頼ってしまったのですが、こういった日もありますよね😓
まいにち完璧なおべんとうをつくるのは大変なことなので、適度に手抜きもしていきます(笑)
今週1週間もがんばっていきましょー！！
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