こんにちは。
Mazoo parkの「きりん」です！
令和４年度の平日はまいにち欠かさず、おべんとうをつくって発信します😶
金曜日になりました。週末だと思うと、ウキウキしてしまいます😃
ぽかぽかの日が続いていると思ったら、急激に寒くなって風邪をひきそうです…。
こんなに寒い日には、温かいものを食べたくなりますよね〜。
おべんとうも温かいとおいしくなります。
でも、私はおべんとうに入っている冷たいお米が何故か好きです😗
4月15日のおべんとう発信
4月15日のおべんとうの中身は、↑↑これです。
お米は、いつも通り白米に対して3割もち麦が入っているお米です。ぷちぷち食感がたまりません！
お米のお供は、焼き鮭が少し余っていたので、鮭フレークをつくってみました。
細かく崩した鮭をごま油で炒ります。そこに、料理酒・しょうゆ・みりんを少しだけ入れるだけです。
おかずは、
- 豚肉となすとピーマンの味噌煮(上)
- ハッシュドポテト風(左下)
- キャベツとにんじんのコールスロー(右下)
の3種類です。
つくり方の詳しい説明をします。
豚肉となすとピーマンの味噌煮
つくり置きのおかずで、なす🍆とピーマン🫑の味噌煮があったので、それをアレンジしました。
豚肉を炒めたものをなすとピーマンの味噌煮と混ぜるだけです！
なすとピーマンの味噌煮のつくり方は↓↓こちらからみれます。
冷蔵庫に保存していたなすとピーマンの味噌煮をフライパンで温め、そこに焼いた豚肉を入れて少し、みりんとしょうゆを混ぜたら出来上がりです！
ハッシュドポテト風
これもつくり置きのおかずです。
つくり方は、↓↓こちらからです！
冷蔵庫で保存しておくと、揚げたものはふにゃふにゃになってしまいがちなので、そんなときはトースターで温めるとサクサクになります。
上にマヨネーズとケチャップをかけたらばっちぐーです！
キャベツとにんじんのコールスロー
簡単につくれるサラダです。
野菜っておいしいですよね〜。
私は、サラダが結構好きです😜
材料
- キャベツ 1/4個
- にんじん 1/4本
- マヨネーズ 大さじ2
- 酢 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 塩 少々
キャベツ🥬とにんじん🥕を千切りにします。
キャベツの芯は抜いたほうがいいですが、私は芯が好きなので残しておきます。
千切りしたキャベツとにんじんに塩を振り、揉みます。
水分が出てくるまで待ち、水気をしっかり拭きます。
※キッチンペーパーなどで水分をよーくとるとサラダが水っぽくなりません。
調味料をボウルに入れ、混ぜます。
そこに、水分をとった野菜を入れ、混ぜ合わせます。
最後に塩こしょうで味を整えたら出来上がりです！
まとめ
以上が、4月15日のおべんとうでした！
つくり置きおかずで、余ったものは土日のお昼とか夕食に食べます。
新しくつくってみて気に入ったおかずは、つい食べたくなっちゃうので頻繁に登場するかもしれませんがご了承ください。
実は…、
とても眠たい中で、この記事を書きました(笑)
週末なので、たくさん寝たいと思います😪
おやすみなさい〜🤗
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